石材的加工主要是鋸、切、磨（mó）、拋。石材的可加工性是指鋸、切、磨（mó）、拋加工的難易程度。鋸、切相同，磨、拋雖有差別，但很相近。因此（cǐ）一般石材的可加工性通常指可鋸性和可磨性。

影響石材加（jiā）工性的主要因素有：

（1）硬度

一般情況下，石材硬（yìng）度越大，則加工越困難，對工（gōng）具的磨損也越大。

（2）礦物成分和化學成分

石材的物質組分物質組分包括礦物組成和化（huà）學成分，不同的礦物成分和化學成分，加工性（xìng）也不同。如大理石造岩礦物主要為方解石、白雲石，其摩（mó）氏硬度分別是3和3.5－4，較花崗石硬度低，易於加工。花（huā）崗石的主要造岩礦物是石英、正長石、斜長石，它們（men）的摩氏硬度為6.5－7。其可加工性在很大程度上取決於石英（yīng）和長石的含量，含量越高，越難加工（gōng）。在化學成分上，如SiO2含（hán）量愈高，加工愈困難。

（3）岩石的結構構造

一般來說，顆粒均勻比不均勻的石材易加工，細（xì）粒比片（piàn）狀磨光（guāng）質量高，致密石材比（bǐ）疏鬆石材光澤度高。礦物結晶程度好，且定向排列（liè）、光軸方向一致將大大提（tí）高拋光後的光澤度。岩石的解理、晶界和初始裂紋對加工性也是很重（chóng）要的（de）影（yǐng）響因素。

此外，所選（xuǎn）的加工工具以及工藝參數都是一個須考慮的（de）影響因素。

建築裝修用的飾麵石材主要有大理石和花崗石兩大類（lèi）。將飾麵石材荒料加工成建築裝（zhuāng）飾板材,其主要工序為鋸切（qiē）、研磨拋光、切割成品板材、修邊倒角開槽。其中鋸切工序為關鍵,它決定著產品的產量（liàng）與質量。而在鋸切加工中有以金剛石鋸片用的很多。據國內外統計資料估計，目前世界上工業金剛石50％左右用於製造石材加工工具（jù），其中主要是石（shí）材加工鋸片。